Farófias

Ingredientes

• 10 claras de ovo
  
• 2 ovos
  
• 1 L de leite magro 
  
• 90g de stevia
• Casca de limão 
  
• 1 pau de canela
  
• Canela em pó
  

Modo de confecção 

1. Bata as claras em castelo comm 1 colher de sopa de stevia; 
   
2. Ferva o leite com o pau de canela, a casca de limão e a restante stevia; 
   
3. Quando o leite ferver, reduzir o lume;
   
4. Coloque colheradas de claras no leite e deixe cozer bem de ambos os lados;
   
5. Retire com uma escumadeira e reserve as farófias num prato de servir;
   

Para o creme:

1. Bater os ovos e adicionar o leite morno em fio, sem parar de mexer;
   
2. Leve ao lume até engrossar;
   
3. Coloque este preparado em cima das farófias e polvilhar com canela a gosto.
   

RAFAELLOS SAUDÁVEIS PARA O NATAL

INGREDIENTES:

• 70g de coco ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga de caju 
• 2 colheres de sopa de mel 
• Coco ralado para envolver as bolinhas

COMO FAZER:

• Num processador de alimentos juntar o coco ralado, a manteiga de caju e o mel. Triturar por 40 segundos ou até estar tudo bem envolvido.
• Com as mãos tirar pedaços de massa e amassar de forma a fazer bolinhas.
• Envolver as bolinhas com coco ralado.
• Comer de imediato ou levar ao frigorífico para que fiquem mais firmes.